A gestão de abastecimento é um aspecto crucial para o sucesso de qualquer varejo que lida com produtos físicos e online. Não podemos deixar de considerar que produtos de autosserviço obrigatoriamente devem estar muito bem expostos. Quando falamos sobre essa gestão, uma das maiores preocupações do varejo e da indústria são as rupturas de estoque nas gôndolas.
Quando um produto não está disponível e bem exposto para os clientes comprarem, isso prejudica seriamente as vendas de um negócio. Porém, os problemas com rupturas no varejo nas gôndolas é antigo e crônico, sejam elas rupturas de produtos sem estoque, sejam elas por estoque divergente, seja ela por estoque estar em local errado e hoje existem novas tecnologias que conseguem solucionar as empresas.
Neste blog, vamos discutir algumas estratégias para evitar a ruptura de estoque nas gôndolas, manter seus clientes satisfeitos e não ter prejuízos financeiros.
Boa leitura!
O que é ruptura?
Sabe aqueles momentos que você vai ao supermercado, se aproxima da prateleira e não encontra o produto que costuma comprar?
Pois é, a ruptura é a ausência de um produto, ou seja, quando não está disponível na prateleira do Ponto de Venda (PDV) de uma rede varejista. Isso pode ser causado por uma série de fatores como: baixo estoque, problemas de transporte, distribuição, fornecedores, planejamento, divergência de estoques, falta de precificação, exposição em local onde o consumidor não tem acesso ou simplesmente por um erro do time de reposição.
Independentemente da causa, a ruptura, seja ela de qualquer natureza, pode ter um impacto significativo nas vendas e na satisfação do cliente, pois ele acaba indo para outra loja, comprar outra marca, adquire um produto similar ou desiste da compra.
Tipos de ruptura:
Comercial onde a compra falhou e deixou o estoque ficar zerado;
Operacional onde a causa é em função de problemas operacionais. Neste caso muitas vezes o estoque está positivo;
Logística onde a causa está na operação logística dessincronizada com a demanda de cada loja.
Quais as causas e consequências da ruptura?
Causas da ruptura
As rupturas acontecem por diversos fatores, que englobam diversos setores como comercial, operacional e gerencial, são eles:
- Má gestão de estoque: quando a empresa não monitora adequadamente os níveis de estoque, e acabam ficando sem um produto na gôndola.
- Problemas de fornecimento: atrasos na entrega de produtos ou problemas com os fornecedores podem levar à ruptura de gôndola.
- Problemas de distribuição: falhas na distribuição dos produtos podem levar à falta de um item na gôndola.
- Demanda inesperada: às vezes, um produto pode ser mais popular do que o esperado, o que leva a uma ruptura de gôndola.
- Problemas de precificação: se um produto estiver com preço incorreto ou não tiver etiqueta de preço, ele pode ser retirado da gôndola.
- Produto fantasma: o lojista oferece o produto, adquire, é estocado e exposto, mas o cliente não consegue achar nas gôndolas.
Consequência da ruptura de gôndola
As consequências da ruptura de gôndola podem ser significativas para as empresas, incluindo:
- Perda de vendas imediatas: quando um produto não está disponível na gôndola, a empresa perde a oportunidade de realizar uma venda imediata.
- Perda de receita: a ruptura de gôndola pode levar a uma perda de receita significativa ao longo do tempo, especialmente se for um produto popular, que acaba deixando o consumidor insatisfeito e passa a procurar os concorrentes.
- Danos à reputação: a frustração dos clientes com a ruptura de gôndola pode levar a uma diminuição da fidelidade do cliente e a uma percepção negativa da loja.
- Menor satisfação do cliente: quando um cliente não encontra o produto que está procurando na gôndola, pode ficar insatisfeito e optar por comprar em outro lugar.
- Custos adicionais: a ruptura de gôndola pode levar a custos adicionais para a empresa, como frete expresso para reabastecer um produto ou descontos para compensar clientes insatisfeitos.
Como evitar o problema da ruptura?
Para evitar a ruptura, as empresas precisam ter um planejamento assertivo de compras e, uma boa gestão de estoque. Imprescindível conhecer a demanda de cada produto em cada loja. É importante monitorar regularmente os níveis de estoque e ajustá-los de acordo com a demanda. Além disso, manter uma boa comunicação com os fornecedores e garantir que a distribuição ocorra sem problemas é fundamental. Listamos abaixo algumas dicas essenciais para eliminar esse problema:
1 – Entenda o seu cliente
Saiba como o seu cliente se comporta e acompanhe as tendências de mercado, pois isso é fundamental para realizar a previsão de reposição do estoque, além de poder realizar campanhas promocionais que gerem resultado.
2 – Monitore seu estoque
O primeiro passo para evitar a ruptura de gôndola é monitorar o seu estoque regularmente. Isso permite que você identifique rapidamente quais produtos estão com baixo estoque e possam se esgotar em breve. Esse controle pode ser realizado por um sistema de gestão inteligência para PDV. Com as informações fornecidas, é possível planejar a reposição dos produtos com antecedência.
Crie indicadores chave que sirvam de alavanca para gerir grandes volumes de dados. Normalmente são 10 indicadores bem definidos que vão te ajudar a alavancar os pontos de sombra.
3 – Faça previsões de demanda
Além de monitorar o estoque, é importante fazer previsões de demanda para entender quais produtos são mais populares e em que período. Isso pode ajudar a identificar picos de demanda e garantir que você tenha estoque suficiente para atender a demanda dos clientes.
4 – Comunique-se com seus fornecedores
Manter uma boa comunicação com os seus fornecedores é fundamental para evitar a ruptura de gôndola. É importante que você informe os seus fornecedores sobre as suas previsões de demanda e a frequência de reposição de estoque. Dessa forma, eles podem garantir que você receba os produtos na quantidade certa e no momento certo.
5 – Utilize um sistema de gestão de abastecimento automatizado
Um sistema de gestão automatizado pode ajudar a evitar a ruptura de gôndola, fornecendo informações precisas sobre o estoque de cada produto e alertas de baixo estoque. Isso permite que você tome medidas preventivas para garantir que os produtos estejam sempre disponíveis na gôndola.
No varejo tradicional, pela enorme quantidade de produtos e pela enorme velocidade de que as demandas acontecem, é humanamente impossível entender a reposição dos produtos sem ter uma ferramenta adequada.
6 – Treine a equipe de vendas e reposição
A equipe de vendas e reposição desempenham um papel importante na prevenção da ruptura de gôndola. Eles precisam estar cientes do estoque de cada produto e informar rapidamente aos gerentes, caso percebam que um produto está acabando na gôndola e realizar a reposição rapidamente. Além disso, treine-os para garantir que os produtos sejam colocados corretamente na gôndola, garantindo que os clientes possam encontrá-los facilmente.
Neste quesito, utilize ferramentas de software de workflow a qual vai resolver automaticamente grande parte da operação bem como orientar os operadores de qual a melhor operação daquele momento, ou seja, qual ação ele deve tomar para que o resultado aconteça mais rapidamente.
7 – Indústria e varejo precisam estar em colaboração
Eliminar as rupturas de gôndolas é papel tanto da indústria, quanto do varejo, pois ações em conjunto ajudam acelerar as negociações, evitando atrasos nas entregas, além da realização de campanhas que possam ser lucrativas para ambos.
Hoje há ferramentas de integração varejo-indústria que podem revolucionar a gestão de PDV.
Por que usar um sistema de gestão no Ponto de Venda?
Com um sistema de gestão para o varejo, é possível mitigar e muito todos os problemas causados pelas rupturas nas gôndolas.
Por isso, você pode adotar o Kikker, software de forecast com inteligência artificial que oferece a automação do processo de cálculo das necessidades de abastecimento e nivelamento de estoques, diminuição expressiva das rupturas e excessos de estoques, buscando uma melhoria substancial no fluxo de movimentação de produtos e um consequente aumento no lucro líquido de sua empresa.
O Kikker está consolidado no mercado do varejo brasileiro e também na América Latina como software inteligente que automaticamente vai «empurrando»a operação e orientando de qual caminho seguir, seja ele de abastecimento, adequação do MIX, busca de divergências de estoques e reposição de produtos industrializados ou transformados, alimentos e não alimentos.
O Kikker é um software pró ativo com inteligência artificial SaaS (Software as a Service) que tem como principal função oferecer total controle da cadeia de abastecimento, reduzindo drasticamente custos e desperdícios vindos das dificuldades das rupturas das gôndolas, pois:
- Coleta dados do PDV;
- Processa e identifica as necessidades de compra e abastecimento;
- Calcula e endereça a distribuição e reposição de cada sku/loja;
- Possibilita total controle da cadeia de abastecimento, reduzindo custos e desperdícios, por SKU e por ponto (PDV, CD, produção interna ou cross docking).
- Integra seu varejo à indústria melhorando os níveis de serviço.
Com a gestão inteligente do Kikker, você obtém os melhores resultados e adquire vantagem competitiva como, previsibilidade, melhor disponibilidade de produtos, compras mais assertivas, reposição automática, ativação de produtos no PDV, limpeza de sortimento, controle de produção interna por plano de produção e transformação, controle de perecíveis e prevenção de perdas, gerar novas perspectivas e aumentar a capacidade das suas lojas e lidar com diversos cenários.
- Dashboard on sheet;
- Software intuitivo e inteligente
- Aplicativos Mobile Android e IOS
- S&OP
- Análise de inventário no varejo
- DRP sincronizado
- Alerta de rupturas
- Visibilidade de toda a cadeia
- Cálculo e emissão de recomendação de compras;
- Cálculo e emissão de recomendação de distribuição de produtos CD/lojas
- Cálculo e emissão de plano de produção interna e transformados;
- Considera todos os dados logísticos e adequação de embalagens
- Considera planograma de cada loja para abastecer exposição.
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