{"id":2692,"date":"2023-05-31T19:47:25","date_gmt":"2023-05-31T22:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/kikker.com.br\/stock-minimo-y-maximo-deje-de-usar-y-perder-dinero\/"},"modified":"2024-08-07T17:46:21","modified_gmt":"2024-08-07T20:46:21","slug":"stock-minimo-y-maximo-deje-de-usar-y-perder-dinero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kikker.com.br\/es\/stock-minimo-y-maximo-deje-de-usar-y-perder-dinero\/","title":{"rendered":"Stock m\u00ednimo y m\u00e1ximo: Deje de usar y perder dinero"},"content":{"rendered":"\n
Se voc\u00ea j\u00e1 estiver inserido no ambiente do varejo, provavelmente j\u00e1 ouviu alguma vez falar sobre estoque m\u00ednimo e m\u00e1ximo, estoque de seguran\u00e7a. A menudo se ve como algo bueno y productivo para la empresa.<\/p>\n\n
Pero en realidad, \u00bfsabes realmente qu\u00e9 es el stock m\u00ednimo y m\u00e1ximo? \u00bfConoces su funci\u00f3n y definici\u00f3n? Y lo principal, \u00bfsabes si realmente funciona, o est\u00e1 dando mayores p\u00e9rdidas de las imaginadas? \u00bfPuedes medir su efectividad?<\/p>\n\n
Por lo tanto, si trabaja en el comercio minorista de autoservicio, vea a continuaci\u00f3n todo lo que necesita saber sobre este m\u00e9todo de gesti\u00f3n de nivel de inventario y sepa que si utiliza este m\u00e9todo de m\u00ednimo y m\u00e1ximo, debe detenerse de inmediato. Porque su empresa est\u00e1 perdiendo mucho dinero debido a ello.<\/p>\n\n
Stock m\u00ednimo<\/strong><\/h2>\n\n
El stock m\u00ednimo, tambi\u00e9n llamado stock de seguridad, es la cantidad requerida de un determinado producto en stock, como un margen de seguridad para respaldar la venta mientras los proveedores no entregan el siguiente pedido.<\/p>\n\n
En base a esto, se entiende que es la cantidad que se debe tener en stock para que no se produzca la rotura. Pero, \u00bfes el stock realmente efectivo y eficiente?<\/p>\n\n
Para establecer el inventario m\u00ednimo, \u00bfsabes c\u00f3mo la mayor\u00eda de las empresas y software tradicionales hacen el c\u00e1lculo? Basado en promedios. Solamente.<\/p>\n\n
Analisando que praticamente todos os \u00edtens de um varejo sofrem grande varia\u00e7\u00e3o di\u00e1ria nas vendas provocados por clima, sazonalidades, promo\u00e7\u00f5es, etc., colocam o consumo m\u00e9dio, o tempo de reposi\u00e7\u00e3o e o per\u00edodo analisado e define-se dessa forma o estoque m\u00ednimo e m\u00e1ximo. \u00bfParece, de hecho, ofrecer cierta seguridad?<\/p>\n\n
Stock m\u00e1ximo<\/strong><\/h2>\n\n
Atado al stock m\u00ednimo, tenemos el stock m\u00e1ximo, cuyo objetivo es evitar lo contrario de la ruptura, el exceso. Como ya hemos mostrado aqu\u00ed, el exceso de inventario es un gran riesgo, adem\u00e1s de representar una p\u00e9rdida muy grande para el negocio. De esta manera, el m\u00e1ximo stock es adoptado por las empresas con el fin de evitar desperdicios y p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n
De la misma manera que se hace para establecer el stock m\u00ednimo, el m\u00e1ximo tambi\u00e9n se basa en promedios, tomando el valor m\u00ednimo y agregando al lote de reemplazo. Para garantizar un stock m\u00e1ximo alineado con el m\u00ednimo, se coloca una l\u00ednea de cultivo. Pero de la misma manera, \u00bfpuede confiar totalmente en estas formas de calcular el inventario por promedios?<\/p>\n\n
Veamos algunos puntos.<\/p>\n\n
An\u00e1lisis de stock m\u00ednimo y m\u00e1ximo <\/strong><\/h3>\n\n
Supongamos que Caroline Alves, una compradora de una cadena de supermercados, utiliza el m\u00e9todo de gesti\u00f3n de productos de m\u00ednimo y m\u00e1ximo. Por lo tanto, para un producto dado, basado en estos promedios, se estipul\u00f3 que el stock de seguridad inicial debe ser de 100 unidades y el m\u00e1ximo de 1,000 unidades, Cuando el stock alcanza el m\u00ednimo, Caroline realiza una nueva compra.<\/p>\n\n
Podr\u00edamos representar esta situaci\u00f3n de la siguiente manera, ya que Caroline comenz\u00f3 enero con el stock lleno, es decir, el punto m\u00e1ximo. Con el consumo en el mes de enero, en febrero lleg\u00f3 el stock al menos y tuvo que hacer una nueva compra y as\u00ed sucedi\u00f3 durante el resto del a\u00f1o.<\/p>\n\n<\/figure>\n\n
Como se observa en el gr\u00e1fico, la l\u00ednea discontinua representa el consumo del art\u00edculo en cuesti\u00f3n, mientras que la l\u00ednea recta representa la compra para la reposici\u00f3n de inventario. Siguiendo un patr\u00f3n de alcanzar siempre la cantidad m\u00ednima, se coloca la orden de compra y el stock vuelve al m\u00e1ximo.<\/p>\n\n
Cuando la planificaci\u00f3n de compras se basa en este m\u00e9todo, es eficiente en productos con demanda constante, es decir, con ventas constantes durante todo el per\u00edodo que equivale a una peque\u00f1a minor\u00eda de los art\u00edculos que componen el mix de autoservicio. En los casos de ventas con demanda variable, que equivale al comportamiento de la gran mayor\u00eda de art\u00edculos minoristas de autoservicio, se utiliza una previsi\u00f3n de ventas al alza y continua, como se puede ver a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n<\/figure>\n\n
Con la l\u00ednea roja que representa la venta aprovisionada en la planificaci\u00f3n m\u00e1xima y m\u00ednima, la planificaci\u00f3n est\u00e1 finalizada y con esto, quienes utilizan esta estrategia pueden trabajar. Pero, \u00bfes esa la mejor manera? \u00bfEste tipo de planificaci\u00f3n evitar\u00e1 interrupciones, excesos y p\u00e9rdidas? \u00a1No! Te explicamos por qu\u00e9.<\/p>\n\n
Porque el m\u00e9todo m\u00e1ximo y m\u00ednimo es perjudicial para su negocio. <\/strong><\/h3>\n\n
Si a\u00fan no sabe c\u00f3mo este m\u00e9todo es tan arriesgado y perjudicial para su negocio, le mostraremos, en base al ejemplo dado anteriormente, c\u00f3mo pierde mucho dinero haciendo sus planes de compra adem\u00e1s de este concepto defectuoso.<\/p>\n\n
El primer punto, partiendo de la perspectiva de Caroline, basado en las proyecciones promedio hechas sobre las compras, se\u00f1ala dos problemas que este m\u00e9todo promete resolver, pero solo los hace m\u00e1s peligrosos: la interrupci\u00f3n y los excesos. Vea a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n<\/figure>\n\n
Cada per\u00edodo por encima de la l\u00ednea roja de ventas, que es de color azul, representa el exceso de inventario y como ya sabr\u00e1s, el exceso causa problemas, p\u00e9rdidas y mucho dolor de cabeza para tu negocio, porque adem\u00e1s de ser una se\u00f1al de dinero detenido, tambi\u00e9n representa varios otros riesgos que pueden comprometer radicalmente el resultado.<\/p>\n\n
Asimismo, cada momento por debajo de la l\u00ednea roja, que es de color naranja, representa la ruptura en el stock que, tambi\u00e9n un nombre conocido, trae muchos otros problemas, p\u00e9rdidas y p\u00e9rdidas. Tenemos un completo libro electr\u00f3nico sobre rotura de stock en caso de que desee comprender m\u00e1s sobre este terrible problema y c\u00f3mo evitarlo.<\/p>\n\n
Pero, \u00bfel \u00fanico problema con este m\u00e9todo ser\u00eda este? (Eso es lo suficientemente grande, \u00bfno?)<\/p>\n\n
\u00a1Bueno, no!<\/p>\n\n
\u00bfSabes por qu\u00e9? Porque las ventas, como todo el mundo en el retail ya est\u00e1 cansado de saber, no es una l\u00ednea recta, ascendente y continua. Es totalmente inestable y variable, con varios picos y descensos y efectos externos que pueden hacer que suba o baje.<\/p>\n\n
M\u00e1s o menos, as\u00ed:<\/p>\n\n<\/figure>\n\n
Por lo tanto, el uso del m\u00e9todo de m\u00e1ximo y m\u00ednimo se convierte en uno de los principales responsables de los problemas que a\u00fan existen y persiguen a los profesionales del entorno minorista. Eso termina us\u00e1ndolo porque cree que es la \u00fanica o la forma m\u00e1s eficiente de existir. Sin embargo, la tecnolog\u00eda est\u00e1 ah\u00ed, para ayudar a resolver otro problema.<\/p>\n\n
Tecnolog\u00eda <\/strong><\/h4>\n\n
El retail est\u00e1 experimentando una ola de transformaci\u00f3n digital, los procesos de inteligencia artificial, computaci\u00f3n el\u00e1stica, machine learning, ciencia de datos, apps y la gran capacidad de los proveedores de cloud computing forman un gran ecosistema y trae al retail como un importante punto de inflexi\u00f3n en los procesos de gesti\u00f3n.<\/p>\n\n
La tecnolog\u00eda est\u00e1 cada vez m\u00e1s presente en la rutina de todas las personas. Todas las acciones emprendidas est\u00e1n cada vez m\u00e1s vinculadas a los cambios tecnol\u00f3gicos. El comercio minorista no es diferente. La gesti\u00f3n eficiente e inteligente est\u00e1 cada vez m\u00e1s vinculada y depende de nuevos sistemas y software que faciliten y simplifiquen la vida de profesionales y empresarios.<\/p>\n\n
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