La gestion de l’offre est un aspect crucial du succès de tout détaillant qui traite à la fois des produits physiques et en ligne. Nous ne pouvons pas ne pas considérer que les produits en libre-service doivent être très bien exposés. Lorsque nous parlons de cette gestion, l’une des plus grandes préoccupations du commerce de détail et de l’industrie est la perturbation des stocks sur les tablettes.
Lorsqu’un produit n’est pas disponible et bien exposé à l’achat pour les clients, cela nuit gravement aux ventes d’une entreprise. Cependant, les problèmes liés aux perturbations du commerce de détail sur les étagères sont anciens et chroniques, qu’il s’agisse de ruptures de produits sans stock, qu’elles soient dues à des stocks divergents, que ce soit parce que les stocks sont au mauvais endroit et qu’il existe aujourd’hui de nouvelles technologies qui peuvent résoudre les entreprises.
Dans ce blog, nous discuterons de certaines stratégies pour éviter les ruptures de stock sur les étagères, garder vos clients satisfaits et ne pas avoir de pertes financières.
Bonne lecture!
Qu’est-ce qu’une perturbation?
Vous connaissez ces moments où vous allez au supermarché, approchez de l’étagère et ne trouvez pas le produit que vous achetez habituellement?
Eh bien, la rupture est l’absence d’un produit, c’est-à-dire lorsqu’il n’est pas disponible sur l’étagère du point de vente (POS) d’une chaîne de vente au détail. Cela peut être causé par un certain nombre de facteurs tels que: faible inventaire, problèmes de transport, distribution, fournisseurs, planification, divergence d’inventaire, manque de prix, exposition dans un endroit où le consommateur n’a pas accès ou simplement par une erreur de l’équipe de remplacement.
Quelle qu’en soit la cause, la perturbation, qu’elle soit de quelque nature que ce soit, peut avoir un impact significatif sur les ventes et la satisfaction des clients, car ils finissent par se rendre dans un autre magasin, acheter une autre marque, acquérir un produit similaire ou abandonner l’achat.
Types de rupture :
Commercial où l’achat a échoué et a laissé le stock à zéro;
Opérationnel lorsque la cause est due à des problèmes opérationnels. Dans ce cas, le stock est souvent positif;
Logistique où la cause est dans l’opération logistique désynchronisée avec la demande de chaque magasin.
Quelles sont les causes et les conséquences de la rupture ?
Causes de rupture
Les perturbations se produisent par plusieurs facteurs, qui englobent plusieurs secteurs tels que commercial, opérationnel et managérial, ils sont:
- Mauvaise gestion des stocks: lorsque l’entreprise ne surveille pas correctement les niveaux de stock et se retrouve sans produit sur les étagères.
- Problèmes d’approvisionnement : Les retards dans la livraison des produits ou les problèmes avec les fournisseurs peuvent entraîner un bris de gondole.
- Problèmes de distribution: Les défaillances dans la distribution des produits peuvent entraîner l’absence d’un article sur les étagères.
- Demande inattendue: Parfois, un produit peut être plus populaire que prévu, ce qui entraîne une pause de gondole.
- Problèmes de prix: Si un produit est mal évalué ou n’a pas d’étiquette de prix, il peut être retiré de l’étagère.
- Produit fantôme : le commerçant offre le produit, l’acquiert, est stocké et exposé, mais le client ne peut pas le trouver dans les rayons.
Conséquence de la rupture de la télécabine
Les conséquences d’une rupture de gondole peuvent être importantes pour les entreprises, notamment :
- Perte de ventes immédiates: lorsqu’un produit n’est pas disponible en rayon, l’entreprise perd la possibilité de faire une vente immédiate.
- Perte de revenus: La perturbation de la gondole peut entraîner une perte importante de revenus au fil du temps, surtout s’il s’agit d’un produit populaire, ce qui finit par laisser le consommateur insatisfait et commence à chercher des concurrents.
- Atteinte à la réputation : La frustration des clients face à la perturbation de la gondole peut entraîner une diminution de la fidélité des clients et une perception négative du magasin.
- Baisse de la satisfaction de la clientèle: Lorsqu’un client ne trouve pas le produit qu’il recherche sur l’étagère, il peut devenir insatisfait et choisir d’acheter ailleurs.
- Coûts supplémentaires: La casse de gondole peut entraîner des coûts supplémentaires pour l’entreprise, tels que l’expédition express pour réapprovisionner un produit ou des remises pour compenser les clients mécontents.
Comment éviter le problème de rupture ?
Pour éviter les perturbations, les entreprises doivent avoir une planification assertive des achats et unebonne gestion des stocks. Il est essentiel de connaître la demande pour chaque produit dans chaque magasin. Il est important de surveiller régulièrement les niveaux d’inventaire et de les ajuster en fonction de la demande. En outre, il est essentiel de maintenir une bonne communication avec les fournisseurs et de veiller à ce que la distribution se déroule sans heurts. Nous avons énuméré ci-dessous quelques conseils essentiels pour éliminer ce problème:
1 – Comprendre votre client
Sachez comment votre client se comporte et suivez les tendances du marché, car cela est essentiel pour effectuer la prévision du réapprovisionnement des stocks, en plus de pouvoir mener des campagnes promotionnelles qui génèrent des résultats.
2 – Surveillez votre stock
La première étape pour éviter la rupture de la gondole est de surveiller régulièrement votre stock. Cela vous permet d’identifier rapidement les produits qui sont en rupture de stock et qui pourraient bientôt s’épuiser. Ce contrôle peut être effectué par un système de gestion intelligent pour POS. Avec les informations fournies, il est possible de planifier le remplacement des produits à l’avance.
Créez des indicateurs clés qui servent de levier pour gérer de gros volumes de données. Habituellement, il y a 10 indicateurs bien définis qui vous aideront à tirer parti des points d’ombre.
3 – Faire des prévisions de demande
En plus de surveiller les stocks, il est important de faire des prévisions de demande pour comprendre quels produits sont les plus populaires et à quelle période. Cela peut aider à identifier les pics de demande et à vous assurer que vous avez suffisamment de stocks pour répondre à la demande des clients.
4 – Communiquez avec vos fournisseurs
Maintenir une bonne communication avec vos fournisseurs est essentiel pour éviter les bris de gondole. Il est important que vous informiez vos fournisseurs de vos prévisions de demande et de la fréquence de réapprovisionnement. De cette façon, ils peuvent s’assurer que vous obtenez les produits dans la bonne quantité et au bon moment.
5 – Utiliser un système automatisé de gestion de l’approvisionnement
Un système de gestion automatisé peut aider à prévenir les bris de gondole en fournissant des informations précises sur les stocks de chaque produit et des alertes de faible stock. Cela vous permet de prendre des mesures préventives pour vous assurer que les produits sont toujours disponibles sur les étagères.
Dans le commerce de détail traditionnel, en raison de l’énorme quantité de produits et de la vitesse énorme à laquelle les demandes se produisent, il est humainement impossible de comprendre le remplacement des produits sans disposer d’un outil approprié.
6 – Former l’équipe de vente et de remplacement
L’équipe de vente et de remplacement joue un rôle important dans la prévention du bris de gondole. Ils doivent connaître le stock de chaque produit et informer rapidement les gestionnaires s’ils remarquent qu’un produit se retrouve sur l’étagère et effectuer le réapprovisionnement rapidement. Formez-les également pour vous assurer que les produits sont correctement placés sur l’étagère, en veillant à ce que les clients puissent les trouver facilement.
À cet égard, utilisez des outils logiciels de flux de travail qui résoudront automatiquement une grande partie de l’opération et guideront les opérateurs de la meilleure opération à ce moment-là, c’est-à-dire quelle action il doit prendre pour que le résultat se produise plus rapidement.
7 – L’industrie et le commerce de détail doivent collaborer
L’élimination des pauses gondoles est le rôle de l’industrie et du commerce de détail, car des actions conjointes permettent d’accélérer les négociations, d’éviter les retards de livraison et de mener des campagnes qui peuvent être rentables pour les deux.
Aujourd’hui, il existe des outils d’intégration de l’industrie de la vente au détail qui peuvent révolutionner la gestion des points de vente.
Pourquoi utiliser un système de gestion au point de vente ?
Avec un système de gestion pour le commerce de détail, il est possible d’atténuer et grandement tous les problèmes causés par les ruptures dans les gondoles.
Par conséquent, vous pouvez adopter Kikker, logiciel de prévision doté d’une intelligence artificielle qui offre l’automatisation du processus de calcul des besoins d’approvisionnement et de nivellement des stocks, la réduction expressive des ruptures et des excès de stocks, la recherche d’une amélioration substantielle du flux de mouvement des produits et une augmentation conséquente du bénéfice net de votre entreprise.
Kikker est consolidé sur le marché de détail brésilien et aussi en Amérique latine en tant que logiciel intelligent qui « pousse » automatiquement l’opération et guide la voie à suivre, qu’il s’agisse de l’approvisionnement, de l’adéquation du MIX, de la recherche de divergences de stocks et du remplacement des produits industrialisés ou transformés, alimentaires et non alimentaires.
Kikker est un logiciel proactif doté d’une intelligence artificielle SaaS (Software as a Service) dont la fonction principale est d’offrir un contrôle total de la chaîne d’approvisionnement, réduisant considérablement les coûts et les déchets liés aux difficultés des pauses gondoles, car :
- Recueille des données POS;
- Traiter et identifier les besoins d’achat et d’approvisionnement;
- Calcule et traite la distribution et le réapprovisionnement de chaque référence / magasin;
- Permet un contrôle total de la chaîne d’approvisionnement, réduisant les coûts et les déchets, par SKU et par point (POS, CD, production interne ou cross-docking).
- Intègre votre commerce de détail dans l’industrie en améliorant les niveaux de service.
Avec la gestion intelligente de Kikker, vous obtenez les meilleurs résultats et bénéficiez d’avantages concurrentiels tels que la prévisibilité, une meilleure disponibilité des produits, des achats plus affirmés, un réapprovisionnement automatique, activation des produits au point de vente, nettoyage de l’assortiment, contrôle interne de la production par plan de production et de transformation, contrôle des denrées périssables et prévention des pertes, générer de nouvelles perspectives et augmenter la capacité de vos magasins et faire face à divers scénarios.
- Tableau de bord sur feuille;
- Logiciel intuitif et intelligent
- Applications mobiles Android et IOS
- S&OP
- Analyse des stocks de vente au détail
- DRP synchronisé
- Alerte de rupture
- Visibilité de l’ensemble de la chaîne
- Calcul et émission de recommandations d’achat;
- Calcul et émission de recommandation pour la distribution de produits / magasins CD
- Calcul et émission du plan de production interne et transformé;
- Prend en compte toutes les données logistiques et l’adéquation de l’emballage
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