{"id":2688,"date":"2023-05-31T19:47:25","date_gmt":"2023-05-31T22:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/kikker.com.br\/stock-minimum-et-maximum-arretez-dutiliser-et-de-perdre-de-largent\/"},"modified":"2023-05-31T19:47:25","modified_gmt":"2023-05-31T22:47:25","slug":"stock-minimum-et-maximum-arretez-dutiliser-et-de-perdre-de-largent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kikker.com.br\/fr\/stock-minimum-et-maximum-arretez-dutiliser-et-de-perdre-de-largent\/","title":{"rendered":"Stock minimum et maximum: arr\u00eatez d\u2019utiliser et de perdre de l\u2019argent"},"content":{"rendered":"\n
Si vous \u00eates d\u00e9j\u00e0 dans l\u2019environnement de vente au d\u00e9tail, vous avez probablement entendu parler de stock minimum, stock maximum, stock de s\u00e9curit\u00e9. Il est souvent consid\u00e9r\u00e9 comme quelque chose de bon et productif pour l\u2019entreprise.<\/p>\n\n\n\n
Mais en r\u00e9alit\u00e9, savez-vous vraiment ce qu\u2019est le stock minimum et maximum? Connaissez-vous sa fonction et sa d\u00e9finition ? Et l\u2019essentiel, savez-vous si cela fonctionne vraiment ou si cela donne des pertes plus importantes que pr\u00e9vu? Pouvez-vous mesurer son efficacit\u00e9?<\/p>\n\n\n\n
Donc, si vous travaillez dans le commerce de d\u00e9tail en libre-service, voyez ci-dessous tout ce que vous devez savoir sur cette m\u00e9thode de gestion du niveau des stocks et sachez que si vous utilisez cette m\u00e9thode de minimum et maximum, vous devez arr\u00eater imm\u00e9diatement. Parce que votre entreprise perd beaucoup d\u2019argent \u00e0 cause de cela.<\/p>\n\n\n\n
Stock minimum<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Le stock minimum, \u00e9galement appel\u00e9 stock de s\u00e9curit\u00e9, est la quantit\u00e9 requise d\u2019un certain produit en stock, comme une marge de s\u00e9curit\u00e9 pour soutenir la vente pendant que les fournisseurs ne livrent pas la prochaine commande.<\/p>\n\n\n\n
Sur cette base, il est entendu que c\u2019est la quantit\u00e9 qui doit avoir en stock pour que la rupture ne se produise pas. Mais le stock est-il vraiment efficace et efficient?<\/p>\n\n\n\n
Pour d\u00e9finir l\u2019inventaire minimum, savez-vous comment la plupart des entreprises et des logiciels traditionnels effectuent le calcul? Bas\u00e9 sur des moyennes. Seulement.<\/p>\n\n\n\n
En analysant que pratiquement tous les articles d\u2019un commerce de d\u00e9tail subissent une grande variation quotidienne des ventes caus\u00e9e par la m\u00e9t\u00e9o, les saisonnalit\u00e9s, les promotions, etc., mettez la consommation moyenne, le temps de remplacement et la p\u00e9riode analys\u00e9s et d\u00e9finissez ainsi l\u2019inventaire minimum et maximum. Cela semble-t-il, en fait, offrir une certaine s\u00e9curit\u00e9?<\/p>\n\n\n\n
Maximum Stock<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Li\u00e9 au stock minimum, nous avons le stock maximum, dont l\u2019objectif est d\u2019\u00e9viter l\u2019inverse de la rupture, l\u2019exc\u00e9dent. Comme nous l\u2019avons d\u00e9j\u00e0 montr\u00e9 ici, les stocks exc\u00e9dentaires repr\u00e9sentent un risque important, en plus de repr\u00e9senter une perte tr\u00e8s importante pour l\u2019entreprise. De cette fa\u00e7on, le stock maximum est adopt\u00e9 par les entreprises afin d\u2019\u00e9viter le gaspillage et les pertes.<\/p>\n\n\n\n
De la m\u00eame mani\u00e8re qu\u2019il est fait pour fixer le stock minimum, le maximum est \u00e9galement bas\u00e9 sur des moyennes, en prenant la valeur minimale et en ajoutant au lot de remplacement. Pour assurer un stock maximum align\u00e9 sur le minimum, une ligne de culture est plac\u00e9e. Mais de la m\u00eame mani\u00e8re, pouvez-vous totalement faire confiance \u00e0 ces m\u00e9thodes de calcul des stocks par moyennes?<\/p>\n\n\n\n
V\u00e9rifions quelques points.<\/p>\n\n\n\n
Analyse du stock minimum et maximum <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Supposons que Caroline Alves, acheteuse d\u2019une cha\u00eene de supermarch\u00e9s, utilise la m\u00e9thode de gestion des produits du minimum et du maximum. Par cons\u00e9quent, pour un produit donn\u00e9, sur la base de ces moyennes, il a \u00e9t\u00e9 stipul\u00e9 que le stock de s\u00e9curit\u00e9 initial devrait \u00eatre de 100 unit\u00e9s et le maximum de 1 000 unit\u00e9s, Lorsque le stock atteint le minimum, Caroline effectue un nouvel achat.<\/p>\n\n\n\n
Nous pourrions repr\u00e9senter cette situation comme suit, puisque Caroline a commenc\u00e9 le mois de janvier avec le stock plein, c\u2019est-\u00e0-dire le point maximum. Avec la consommation au mois de janvier, en f\u00e9vrier, le stock est arriv\u00e9 au moins et elle a d\u00fb faire un nouvel achat et c\u2019est ce qui s\u2019est pass\u00e9 pour le reste de l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Comme l\u2019indique le graphique, la ligne pointill\u00e9e repr\u00e9sente la consommation de l\u2019article en question, tandis que la ligne droite repr\u00e9sente l\u2019achat pour la reconstitution des stocks. Suivant un mod\u00e8le de toujours atteindre le montant minimum, le bon de commande est plac\u00e9 et le stock revient au maximum.<\/p>\n\n\n\n
Lorsque la planification des achats est bas\u00e9e sur cette m\u00e9thode, elle est efficace dans les produits \u00e0 demande constante, c\u2019est-\u00e0-dire avec des ventes constantes tout au long de la p\u00e9riode, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 une petite minorit\u00e9 des articles qui composent le mix en libre-service. Dans les cas de ventes \u00e0 demande variable, ce qui \u00e9quivaut au comportement de la grande majorit\u00e9 des articles de vente au d\u00e9tail en libre-service, une pr\u00e9vision des ventes \u00e0 la hausse et continue est utilis\u00e9e, comme on peut le voir ci-dessous:<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Avec la ligne rouge repr\u00e9sentant la vente provisionn\u00e9e dans la planification maximale et minimale, la planification est finalis\u00e9e et avec cela, ceux qui utilisent cette strat\u00e9gie peuvent travailler. Mais est-ce la meilleure fa\u00e7on de proc\u00e9der? Ce type de planification \u00e9vitera-t-il les perturbations, les exc\u00e8s et les pertes? Non! Nous vous expliquerons pourquoi.<\/p>\n\n\n\n
Parce que la m\u00e9thode maximale et minimale est pr\u00e9judiciable \u00e0 votre entreprise. <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Si vous ne savez toujours pas en quoi cette m\u00e9thode est si risqu\u00e9e et nuisible pour votre entreprise, nous allons montrer, sur la base de l\u2019exemple donn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, comment vous perdez beaucoup d\u2019argent en faisant vos plans d\u2019achat en plus de ce concept imparfait.<\/p>\n\n\n\n
Le premier point, partant du point de vue de Caroline, bas\u00e9 sur les projections moyennes faites sur les achats, note deux probl\u00e8mes que cette m\u00e9thode promet de r\u00e9soudre, mais ne fait que les rendre plus dangereux : les perturbations et les exc\u00e8s. Voir ci-dessous :<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Chaque p\u00e9riode au-dessus de la ligne rouge des ventes, qui est de couleur bleue, repr\u00e9sente l\u2019exc\u00e9dent de stock et comme vous le savez peut-\u00eatre d\u00e9j\u00e0, l\u2019exc\u00e9dent cause des probl\u00e8mes, des pertes et beaucoup de maux de t\u00eate pour votre entreprise, car en plus d\u2019\u00eatre un signe d\u2019argent arr\u00eat\u00e9, il repr\u00e9sente \u00e9galement plusieurs autres risques qui peuvent compromettre radicalement le r\u00e9sultat.<\/p>\n\n\n\n
De m\u00eame, chaque moment sous la ligne rouge, qui est de couleur orange, repr\u00e9sente la rupture du stock qui, \u00e9galement un nom connu, apporte de nombreux autres probl\u00e8mes, pertes et pertes. Nous avons un e-book complet sur la rupture de stock au cas o\u00f9 vous voudriez en savoir plus sur ce terrible probl\u00e8me et comment l\u2019\u00e9viter.<\/p>\n\n\n\n
Mais le seul probl\u00e8me avec cette m\u00e9thode serait-il celui-ci? (C\u2019est assez grand, n\u2019est-ce pas?)<\/p>\n\n\n\n
Eh bien, non!<\/p>\n\n\n\n
Savez-vous pourquoi? Parce que les ventes, comme tout le monde dans le commerce de d\u00e9tail est d\u00e9j\u00e0 fatigu\u00e9 de le savoir, ne sont pas une ligne droite, ascendante et continue. Il est totalement instable et variable, avec plusieurs pics et baisses et des effets externes qui peuvent le faire monter ou descendre.<\/p>\n\n\n\n
En quelque sorte, comme ceci:<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
Par cons\u00e9quent, l\u2019utilisation de la m\u00e9thode du maximum et du minimum devient l\u2019un des principaux responsables des probl\u00e8mes qui existent encore et hantent les professionnels du milieu de la vente au d\u00e9tail. Cela finit par l\u2019utiliser parce qu\u2019il croit que c\u2019est le seul ou le plus efficace moyen d\u2019exister. Cependant, la technologie est l\u00e0, pour aider \u00e0 r\u00e9soudre encore un autre probl\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n
Technologie <\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Le commerce de d\u00e9tail subit une vague de transformation num\u00e9rique, les processus d\u2019intelligence artificielle, d\u2019informatique \u00e9lastique, d\u2019apprentissage automatique, de science des donn\u00e9es, d\u2019applications et la grande capacit\u00e9 des fournisseurs de cloud computing forment un vaste \u00e9cosyst\u00e8me et apportent au commerce de d\u00e9tail un tournant majeur dans les processus de gestion.<\/p>\n\n\n\n
La technologie est de plus en plus pr\u00e9sente dans la routine de tous. Toutes les actions entreprises sont de plus en plus li\u00e9es aux changements technologiques. Le commerce de d\u00e9tail n\u2019est pas diff\u00e9rent. Une gestion efficace et intelligente est de plus en plus li\u00e9e et d\u00e9pendante de nouveaux syst\u00e8mes et logiciels qui facilitent et simplifient la vie des professionnels et des entrepreneurs.<\/p>\n\n\n\n
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