La ventilation des stocks représente une préoccupation majeure pour le secteur du commerce de détail, car elle est directement liée aux pertes réelles et aux pertes de revenus. Étant différente de la rupture, que nous avons déjà expliquée ici, la rupture de stock peut également se produire pour plusieurs raisons et si elle n’est pas traitée en priorité dès que possible, elle deviendra un plus gros casse-tête pour votre entreprise.
Qu’est-ce que la rupture de stock
La rupture de stock peut être définie de plusieurs façons, en utilisant plusieurs langues.
Selon l’Internal Revenue Service, la rupture de stock est comprise comme: « la réduction quantitative du stock du produit industrialisé, due à un accident, une détérioration ou un défaut, dûment prouvé, qui l’utilise ou le rend impropre à la consommation ».
Si nous allons utiliser un langage plus populaire, nous pouvons définir la rupture de stock comme toute perte de produits due à des problèmes opérationnels, vol, expiration de la validité ou enregistrement incorrect.
Types de pauses
Nous pouvons diviser les ruptures en deux types, connus et inconnus. Les connus sont ceux qui proviennent du processus opérationnel et de la vie quotidienne de l’établissement. Alors que les inconnus, sont les pauses inattendues, qui se produisent occasionnellement.
Parmi les ruptures connues, nous pouvons mentionner les ruptures ou les dommages des produits dus à des erreurs de manipulation, ce qui rend le produit ne peut pas être commercialisé. Un autre type de rupture connue est le les produits périmés qui, lorsqu’ils ne sont pas vendus, dépassent leur durée de conservation et causent des pertes et des pertes au détail. Et, en particulier dans le secteur des supermarchés, il y a une panne de produits périssables qui se détériorent plus rapidement que d’autres produits, nécessitant un niveau plus élevé d’attention et de soin dans l’exposition, la manipulation et le stockage.
Lorsque nous parlons de pauses non identifiées, nous mentionnons les vols, qui se produisent à la fois par les employés eux-mêmes, ainsi que par les clients du magasin et les erreurs opérationnelles de mouvement de produits ou de dossiers de vente erronés.
Comment éviter les bris
Mieux vaut prévenir que dépanner. C’est un fait dans tout modèle d’entreprise sain et durable. Il est important de résoudre les erreurs et les problèmes, mais il est essentiel de les anticiper et de ne pas les laisser prendre des proportions plus importantes. C’est encore moins cher pour l’entreprise et réduit le taux de pertes et de pertes. Plus important que cela est d’intégrer toute l’équipe, afin que, dans son ensemble, ces actions différenciées axées sur l’optimisation de la gestion de l’entreprise soient réalisées par un tout, et avec l’engagement du plus grand nombre. Par conséquent, parmi les conseils que nous donnerons, ce serait le premier:
§ Former les employés
Chaque jour qui passe devient plus clair l’importance d’avoir une équipe engagée et prête à travailler dans votre domaine ou votre spécialité. Pour que cela se produise, il faut qu’il y ait un investissement (en temps ou en argent) pour former les employés. Savoir que tout le monde fait partie du rouage qui fait fonctionner l’établissement dans son ensemble. Par conséquent, chacun doit être observé et formé à ses caractéristiques spécifiques. Dépôts, caissiers, agents de sécurité, revendeurs, acheteurs et tout le reste de l’équipe.
§ Avoir un inventaire
Faites un inventaire avec vos produits, avec des détails sur les spécifications, la date d’entrée, la date d’expiration entre autres informations, afin que le contrôle soit de plus en plus optimisé et évite les erreurs. Et un bon inventaire doit être lié à la technologie, qui est notre troisième et plus important conseil pour l’évolution de votre entreprise.
§ Technologie
Le commerce de détail subit une vague de transformation numérique, les processus d’intelligence artificielle, d’informatique élastique, d’apprentissage automatique, de science des données, d’applications et la grande capacité des fournisseurs decloud computing forment un vaste écosystème et apportent au commerce de détail un tournant majeur dans les processus de gestion.
La technologie est de plus en plus présente dans la routine de tous. Toutes les actions entreprises sont de plus en plus liées à la les changements technologiques. Le commerce de détail n’est pas différent. Une gestion efficace et intelligente est de plus en plus liée et dépendante de nouveaux systèmes et logiciels qui facilitent et simplifient la vie des professionnels et des entrepreneurs.
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